Montiano 2018 Lazio Rosso IGP Tenuta Montiano Famiglia Cotarella 75 cl. 14,5%

MONTIANO 2018

MERLOT LAZIO

INDICAZIONE

GEOGRAFICA

PROTETTA

UVAGGIO

MERLOT 100%

ZONA DI PRODUZIONE

MONTEFIASCONE, CASTIGLIONE IN TEVERINA

SUPERFICIE DEL VIGNETO

35 HA

ALTITUDINE DEL VIGNETO

300 METRI S.L.M.

TIPOLOGIA DEL TERRENO

ORIGINE VULCANICA, RICCO DI SCHELETRO

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

CORDONE SPERONATO

DENSITÀ DEI CEPPI

4.200 PER HA

PRODUZIONE PER ETTARO

40 Q.LI

RESA UVA IN VINO

60%

ETÀ MEDIA DELLE VITI

15 ANNI

EPOCA DELLA VENDEMMIA

PRIMI GIORNI DI SETTEMBRE

VINIFICAZIONE

MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 10 GIORNI, CON NUMEROSE FOLLATURE. SALASSO 15%

FERMENTAZIONE ALCOLICA

IN ACCIAIO INOX PER 12 GIORNNI

FERMENTAZIONE MALOLATTICA

INTERAMENTE SVOLTA IN BARRIQUE

INVECCHIAMENTO.

IN BARRIQUES ALLIER E NEVER NUOVE PER 12 MESI

ALCOL SVOLTO

14,60 %

ACIDITÀ TOTALE

5,10 GR/LT

ESTRATTO SECCO

38,50 GR/LT

PH

3,78