Monte Fiorentine 2020 Soave Classico DOC Ca’ Rugate 75 cl 12,5%

MONTE FIORENTINE SOAVE CLASSICO

Aspetti organolettici

Colore giallo paglierino carico. Naso fine e delicato di frutta esotica e agrumi.
Gusto morbido, persistente e sapido. Vino molto strutturato che si esprime al meglio
dopo 1-2 anni di affinamento in bottiglia.

Denominazione

Soave Classico DOC

Uvaggio

90% Garganega, 10% Trebbiano di Soave

Dati Analitici

Grado alcolico: 12,5% circa

Temperatura di servizio: 10°-12°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina con

FORMAGGI FRESCHI

PIATTI A BASE DI PESCE

MOUSSE DI VERDURE

Ideale per

APERITIVO

VINIFICAZIONE

Vinificato in bianco con fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a 16-18°C,
per un periodo di circa 10-15 giorni.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti del Monte Fiorentine a nord del colle Rugate, a Brognoligo di Monteforte
d’Alpone.

TERRENI

Di origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali.

RACCOLTA

Metà Ottobre.

RESA

90/100 quintali/ettaro.

BOTTIGLIE PRODOTTE

Circa 50.000