Millesime 2002 Calvados Pays d’ Auge Chateau du Breuil 70 cl. 41%

CHATEAU DU BREUIL

Château du Breuil è rinomato a livello internazionale per la qualità della sua produzione, per la quale utilizza solo succo puro di mele del pays d’auge. Il ciclo di fermantazione viene svolto in maniera naturale; ciò esige molta pazienza e un’attenzione costante per ottenere la quintessenza del frutto. Il savoir-faire, unito all’esperienza, è la forza di Château du Breuil che considera prioritaria la qualità e non il rendimento.

Calvados Millésime 2002

TIPOLOGIA
Calvados Pays d’Auge A.O.C. – ” Millesime 2002 “

ZONA PRODUTTIVA
Pays d’Auge

MATERIA PRIMA
Mele (da alberi principalmente di bassa taglia) – Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio

DISTILLAZIONE
Prima di ottenere il sidro, le mele vengono sottoposte alla miscelazione e alla spremitura, vengono accuratamente lavate e trattate per estrarre da una parte la polpa del frutto, e dall’altra il mosto che dovrà macerare per almeno 6 settimane prima di raggiungere il grado alcolico richiesto per la distillazione, ovvero 4,5% vol. minimo. Calvados distillato nel 2002, ovvero ottenuto partendo dalle mele dell’annata 2001

TIPOLOGIA DEL TERRENO
Terreno argilloso, ricco di azoto e potassio.

COLORE
Oro intenso

PROFUMO
Presenta decisi sentori di mela, legno, cannella e noce moscata

SAPORE
Al palato un gusto lungo e vellutato evocante gli aromi della creme brulée

INVECCHIAMENTO
Continuo invecchiamento in botti di quercia, e viene imbottigliato man mano in base alle richieste