Il maestro e il sapore
Da 20 anni ricerco, seleziono e tosto manualmente i migliori chicchi caffè. Lo faccio
di persona. Viaggiando, conoscendo e, con intenso piacere, condividendo.
Bolognese, assaggiatore professionista, esperto di caffè gourmet, Leonardo Lelli
è un grande intenditore delle selezioni speciali prodotte in tutto il mondo. La
sua competenza è ampiamente riconosciuta: figura in giurie internazionali (Cup of
Excellence® Perù 2012), su numerose riviste specializzate e su pubblicazioni nazionali.
Preferisce far parlare il suo lavoro piuttosto che gli attestati: dal 1996 conduce
con estrema coerenza la sua torrefazione personale. Lo aiuta la sorella Lisa: “È
un mestiere che richiede un apprendimento continuo, ma Leonardo è abituato a guardare
avanti. Sempre”.
SINGLE ORIGIN MESSICO DECAFFEINATO AD ACQUA
ORIGINE: Messico, regione Pico de Orizaba
SPECIE: Arabica lavata.
NOTE: Decaffeinato con metodo naturale ad acqua, contenuto di caffeina inferiore
allo 0,10% sul prodotto secco (D.P.R. n.470 del 16/02/73). Corposità media, grande
dolcezza e morbidezza.
DISPONIBILE: macinato (per caffettiera moka) in confezioni da 250g
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