Mareneve 2020 Bianco Terre Siciliane IGT Federico Graziani 75 cl 12,5%

MARENEVE
Alchimia cristallina
Una passione che supera ogni limite.

Mareneve è frutto di un'idea tanto semplice quanto audace, di piantare un vigneto a un'altitudine estrema per verificare come reagiscono i vitigni da climi freddi sul suolo vulcanico d'alta quota.

Ho sempre considerato il vino come qualcosa di vivo: un elemento mutevole, specchio della nostra società e come questa in perenne evoluzione.

Per questo ho deciso di mettermi in gioco, interpretando la vigna con il mio stile, con l'obiettivo di creare un legame tra tradizione e innovazione e di contribuire alla valorizzazione di un mestiere antico e insostituibile.

Denominazione
Terre Siciliane Bianco IGT

Uve
Carricante, Riesling Renano, Gewurztraminer, Chenin Blanc e Grecanico

Vinificazione e affinamento
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, fermentazione malolattica non svolta, maturazione in acciaio sulle fecce fini per 12 mesi, e affinamento di 6 mesi in bottiglia.

Descrizione sensoriale
Bianco brillante con sfumature verdoline,
Profumi intensi e lievemente aromatici di frutta tropicale fresca, ananas, pesca bianca e litchi, muschio bianco, rosa, granita al limone, pietra lavica e sale.
Al palato è armonico, estremamente fresco, fine e verticale, salino e persistente. Ricorda la freschezza candida della neve e la salinità del Mediterraneo.

Abbinamenti gastronomici
Si abbina molto bene a piatti di pesce crudo, frutti di mare, ostriche, crostacei e asparagi selvatici