Maia 2020 Vermentino di Gallura Sup. DOCG Siddura 75 cl. 14%

MAÌA

È il nostro primo vino nato in azienda da un’accurata cernita dei migliori
grappoli.

Il particolare tipo di terreno derivante da disfacimento granitico, unitamente ad
un microclima ottimale, hanno contribuito a realizzare Maìa, un Vermentino che,
come evoca il nome, “sa di Gallura”.

NOMEN EST OMEN:

[Ma’iya] MAÌA (gallurese) – Magia

AREA DI ORIGINE:

Gallura, Regione Sardegna (Italia)

SUOLO:

Sabbiosi, da disfacimento granitico e ciottoli

ALTIMETRIA:

300 metri slm

RESA PER ETTARO:

65 q.li/ha

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

DENSITÀ DI IMPIANTO:

5600 piante/ha

VINIFICAZIONE:

Le uve dopo la diraspatura, vengono raffreddate e lasciate in macerazione in un
serbatoio di acciaio inox per 2-3 giorni alla temperatura di 2°C prima di essere
pressate. Questo consente di estrarre i preziosi precursori aromatici contenuti
nelle cellule delle bucce.

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE:

15-16 C°

DURATA DELLA FERMENTAZIONE:

20 giorni

MATURAZIONE:

Sur lies

PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO:

Estate 2020

GRADAZIONE ALCOLICA:

14 % vol.

CAPACITÀ EVOLUTIVA:

5 anni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: Giallo paglierino carico.

OLFATTO: Frutta a polpa gialla e fiori bianchi, Aromico e delicato.

SAPORE: Fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale di mandorla
amara tipico del vitigno.

CONSERVAZIONE:

Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata
15 °C – 70%. Servire ad una temperatura di 12-13 °C.