Maia 2020 Vermentino di Gallura Sup. DOCG Siddura 75 cl. 14%

MAÌA

È il nostro primo vino nato in azienda da un’accurata cernita dei migliori
grappoli.

Il particolare tipo di terreno derivante da disfacimento granitico, unitamente ad
un microclima ottimale, hanno contribuito a realizzare Maìa, un Vermentino che,
come evoca il nome, “sa di Gallura”.

 

NOMEN EST OMEN:

[Ma’iya] MAÌA (gallurese) – Magia

 

AREA DI ORIGINE:

Gallura, Regione Sardegna (Italia)

 

SUOLO:

Sabbiosi, da disfacimento granitico e ciottoli

 

ALTIMETRIA:

300 metri slm

 

RESA PER ETTARO:

65 q.li/ha

 

FORMA DI ALLEVAMENTO:

Cordone speronato

 

DENSITÀ DI IMPIANTO:

5600 piante/ha

 

VINIFICAZIONE:

Le uve dopo la diraspatura, vengono raffreddate e lasciate in macerazione in un
serbatoio di acciaio inox per 2-3 giorni alla temperatura di 2°C prima di essere
pressate. Questo consente di estrarre i preziosi precursori aromatici contenuti
nelle cellule delle bucce.

 

TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE:

15-16 C°

 

DURATA DELLA FERMENTAZIONE:

20 giorni

 

MATURAZIONE:

Sur lies

 

PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO:

Estate 2020

 

GRADAZIONE ALCOLICA:

14 % vol.

 

CAPACITÀ EVOLUTIVA:

5 anni

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: Giallo paglierino carico.

 

OLFATTO: Frutta a polpa gialla e fiori bianchi, Aromico e delicato.

 

SAPORE: Fresco e sapido, con un buon equilibrio gustativo e un finale di mandorla
amara tipico del vitigno.

 

CONSERVAZIONE:

Al riparo dalla luce, con bottiglia orizzontale, temperatura e umidità controllata
15 °C – 70%. Servire ad una temperatura di 12-13 °C.