Luigi 2015 Teroldego R. Riserva Teroldego Rotaliano DOC Dorigati 75 cl. 13%

Luigi

Teroldego Rotaliano Riserva

Vigneto: Sottodossi

Zona di origine: Piana Rotaliana, vigneto “Sottodossi” nel comune di Mezzocorona.

Nome: Luigi Dorigati fu il fondatore della Cantina Dorigati nel 1858 a Mezzocorona.
Vino che simboleggia il rapporto di amore e passione per la Piana Rotaliana, dove
da cinque generazioni la nostra famiglia coltiva e produce il Teroldego.

Vigneto: le uve di Teroldego provengono esclusivamente dal vigneto “Sottodossi”,
dove un terreno scarno, con poco limo e molta sabbia, lascia dopo poche decine di
centimetri, spazio ad un fondo ciottoloso.

Qui la vite di Teroldego si esprime al meglio, raggiungendo eccellenti maturazioni
polifenoliche. Lo stress idrico, abbinato alla ricchezza di minerali presenti nel
terreno, porta ad una maturazione e complessità eccezionali per il Teroldego.

Vitigno: 100 % Teroldego

Portainnesto: 3309 Couderc

Resa: 80 q.li/ha

Vinificazione: in rosso, una lunga macerazione post-fermentativa di tre-quattro
settimane mira ad aumentare l’estrazione del tannino valorizzandone la sua
grande maturazione.

Maturazione: 12 mesi in piccole botti di rovere, e successivo passaggio in acciaio.

Affinamento: 24 mesi in bottiglia, che donano a questo vino un’eleganza ed
equilibrio unici.

Longevità: 15 – 20 anni in adatti locali cantina. Questa è un’altra caratteristica
dovuta unicamente alla particolare maturazione del vigneto Sottodossi.

Colore: rosso rubino carico con riflessi violacei.

Profumo: sentori di frutta matura, marasca e ribes nero; nota leggermente vanigliata.

Gusto: la sua principale caratteristica è la coerenza, con un volume importante,
percezione chiara della concentrazione tannica, ma con un tocco vellutato sul palato
che lascia una notevole persistenza nel retrogusto.

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti consigliati: da prediligere in abbinamento a carni rosse, ideale anche
con formaggi stagionati.

LUIGI

Teroldego Rotaliano Riserva Cru Sottodossi

Con questo vino Michele e Paolo vogliono contribuire alla storia della famiglia
Dorigati.Luigi non è solo l’espressione della quinta generazione, ma
è il risultato di un’approfondita analisi del territorio e della decisa volontà
di elevare il Teroldego Rotaliano a  vino di eccellenza.

Questa convinzione nasce dalla consapevolezza del potenziale territoriale della
Piana Rotaliana, ed il  Luigi rappresenta questo potenziale grazie all’interpretazione
del vigneto Sottodossi, coltivato dalla Famiglia Dorigati sin dal 1996.

La sottozona dei Sottodossi è caratterizzata da un limitato strato limo sabbioso, a
favore di un ampio strato ghiaioso sottostante, che porta la vite
a raggiungere stress idrici importanti. Ciò induce maturazioni polifenoliche eccellenti per
il Teroldego, e apporta quindi un’ottima struttura.

Luigi persegue lo STILE ROTALIANO, ovvero la capacità del Teroldego coltivato nella
Piana Rotaliana di ottenere un’eleganza ed un frutto straordinario, pur dimostrandosi
pieno e corposo.

La famiglia Dorigati crede nell’alta qualità del Teroldego Rotaliano,
e la persegue ogni giorno, dal vigneto alla cantina.

Michele e Paolo Dorigati