Le Lucciole 2017 Predappio Riserva Romagna DOC Sangiovese Chiara Condello 75 cl. 14%

CHIARA CONDELLO

Chiara Condello ha scelto un fazzoletto di terra ai confini del bosco, al centro
della denominazione Predappio, esposto ad est, a 250 metri di altitudine, dove le
viti affondano le proprie radici in un suolo povero, di matrice calcareo-argillosa
e ricco di rocce tufaceo arenarie di origine pliocenica chiamate Spungone. Qui 3
milioni di anni fa c’era il mare e da qui Chiara è partita per produrre un
vino che fosse la lettura di questa unicità. Ha seguito un percorso semplice: viticoltura
biologica, attenzione e rispetto delle piante e del suolo, lavorazioni manuali,
fertilizzazioni organiche, diserbi meccanici e trattamenti effettuati solo con un
utilizzo molto basso di zolfo e rame. In cantina il lavoro è governato dal principio
di rispetto delle uve e delle tempistiche che il Sangiovese richiede. I tini di
fermentazione sono riempiti per gravità e il modo di vinificare privilegia le fonti
di diversità ed il rispetto delle uve: fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni
e in alcuni casi vinificazioni con raspo. L’affinamento avviene in botti di
rovere e tini di acciaio prima di essere completato in bottiglia.

L’etichetta del cru Le Lucciole è disegnata dall’ artista Francesca
Ballarini, con la quale Chiara collabora per raccontare ogni anno una storia differente,
così come sono differenti ed uniche tutte le annate.

LE LUCCIOLE Romagna Sangiovese Predappio Riserva DOC

Le Lucciole nasce dalla consapevolezza di Chiara di essere custode di una storia
di viticoltura che nelle colline di Predappio è stata scritta e tramandata per centinaia
di anni e dal desiderio di dare un'interpretazione un po' rivoluzionaria a questa
terra così unica, generosa e contesa. Di produrre un vino che esprimesse l'alto
potenziale di queste vigne liberandolo da tutto ciò che c'è di superfluo, un Sangiovese
che la rispecchiasse e nel quale ritrovare e mettere in pratica le proprie idee.

Vitigno: Sangiovese.

Dimensione parcella: 0,8 ha.

Ceppi per ettaro: 5500.

Tipo allevamento: cordone speronato.

Vendemmia: manuale in cassette da 15 kg.

Fermentazione: spontanea.

Vinificazione: in legno.

Macerazione: 25-45 giorni.

Invecchiamento: in botti di rovere di slavonia da 35 ettolitri.

Caratteristiche organolettiche:

Vista: rosso scuro e profondo, impenetrabile.

Olfatto: intenso al naso, si percepiscono note di frutta matura.

Gusto: in bocca è di ottimo corpo, avvolge il palato con equilibrio.