La Primavera di Barbara 2024 Dry Valdobbiadene Prosecco Sup. DOCG Merotto 75 cl. 11,5%

La Primavera di Barbara

VALDOBBIADENE

PROSECCO SUPERIORE DOCG

DRY – MILLESIMATO 2019

In un piccolo e selezionato vigneto di Col San Martino si vendemmiano le uve per
questo apprezzatissimo spumante, orgoglio dell’azienda.

CARATTERISTICHE TECNICO-IDENTIFICATIVE

Zona di produzione: vigneti di Col San Martino.

Vitigni: 90% Glera, 10% Perera.

Vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza
a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave
per circa 60 giorni a 12 – 13 °C.

Alcool: 11,5%

Residuo zuccherino: 21 g/l

Pressione a 20° C: 5 bar

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: colore giallo paglierino; spuma stratificata brillante e luminosa; perlage
fine e persistente.

Profumo: intensi sentori fruttati di mela, pera e albicocca; articolate sensazioni
floreali di rosa e glicine ne completano il bouquet.

Gusto: croccante, sapido e bilanciato tra dolcezza e freschezza.

Retrogusto: di grande fragranza e freschezza pur in presenza di un percettibile
residuo zuccherino.

Temperatura di servizio: 5 – 7°C