Langhe Nebbiolo
Descrizione
Il Langhe Nebbiolo Cascina Fontana è un vino unico. Il nebbiolo certamente è il
vitigno più pregiato e nobile del Piemonte ed è all’origine dei vini locali
più rinomati, quali il Barolo e il Barbaresco.
Il nostro Langhe Nebbiolo è prodotto con uva nebbiolo coltivata nella storica vigna
del Castello di Sinio unita ad uva nebbiolo coltivata nella vigna del Pozzo di Castiglione
Falletto
Il vigneto del Castello di Sinio è di proprietà della nostra famiglia da più di
cento anni: per alcuni decenni è stato condotto dal cugino di Mario, Armando, che
ci ha sempre conferito l’uva prima di cederci le vigne quando non poteva più
occuparsene personalmente data l’età avanzata.
Quest’uva, destinata a diventare il Langhe Nebbiolo è vinificata in modo più
rapido (circa un paio di settimane) rispetto a quella utilizzata per produrre il
Barolo. Il risultato è un vino più fresco, anche se meno complesso, ma non per questo
meno armonico ed elegante, con un buon bilanciamento dei tannini e dell’acidità.
E’ possibile invecchiare questo vino 15/20 anni dall’anno di produzione.
A tavola esalta divinamente tutti i tipi di pasta e i tradizionali Plin al ragù.
Informazioni generiche
Caratteristiche organolettiche:
colore rosso granato brillante, al naso si fondono intense ed eleganti note floreali
di rosa, fresche fragoline di bosco e sfumature balsamiche. In bocca è ben equilibrato
da tannini setosi e sapida persistenza.
Vendemmia:
Ottobre
Alcool:
13-14 % vol.
Temperatura di servizio:
16-18°C
Conservazione:
tenere in luogo fresco e al riparo dalla luce, consumare entro 15/20 anni dall’anno
di produzione..
Note:
Vino non filtrato e senza chiarificanti aggiunti. Questo vino è il frutto di una
viticultura responsabile e di una vinificazione rispettosa. Potrebbe presentare
alcuni sedimenti, derivanti dal naturale processo di affinamento, che non alterano
la qualità del vino.