Langhe Nebbiolo 2021 DOC Produttori del Barbaresco 75 cl. 14%

NEBBIOLO LANGHE D.O.C.

2021

Varietà: 100% Nebbiolo

Vigneto: vigneti diversi nella zona d’origine

Superficie: uve dei vigneti giovani selezionati dai 100 ettari in proprietà

Esposizione: sud, ovest, est

Terreno: limoso-argilloso, calcareo

Vinificazione: fermentazione in cemento a 28°, 20 giorni sulle bucce, rimontaggi
2 volte al giorno, malolattica completata

Affinamento: 6 mesi in grandi botti di rovere

Imbottigliamento: Settembre 2022

Produzione: 140.000 bottiglie circa

Caratteri dell’annata: medio corpo, sentori intensi di frutta rossa, pepe
bianco, anice, supportati da buona acidità

Caratteri del vigneto: vigneti vari nella zona d’origine

Longevità: 5 – 8 anni dalla vendemmia

Proprietari dei vigneti: 53 soci conferitori

Abbinamenti: antipasti di carne e verdure, paste anche piccanti, carni bianche e
rosse