Lagrein Riserva Sanct Valentin 2021 Alto Adige DOC San Michele Appiano 75 cl. 14%

SANCT VALENTIN

Nella linea di punta Sanct Valentin il winemaker Hans Terzer esprime tutta la sua
bravura ed esperienza. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del territorio della
Cantina San Michele Appiano, egli compone vini eleganti, stratificati e multidimensionali,
caratterizzati da squisita mineralità, aromi eleganti ed ottimo potenziale d’invecchiamento.

ALTO ADIGE DOC

LAGREIN RISERVA

SANCT VALENTIN

2021

La varietà autoctona Lagrein trova le migliori condizioni per la produzione di vini
di qualità nelle vigne poste sui pendii del comune di Bolzano. Il Lagrein Sanct
Valentin, che nasce nel 2000, matura per 12 mesi in piccole botti di rovere, a cui
seguono ulteriori 6 mesi in botti grandi per renderlo più armonico. Dal carattere
robusto, al palato sviluppa una forza poderosa corroborata da un’acidità ben
coniugata. Un vino vigoroso, dal considerevole potenziale d’invecchiamento.

ALLA VISTA

rosso scuro tendente al nero

AL NASO

aromi complessi di caffè, cacao e frutti di bosco

AL PALATO

rotondo, potente, cioccolatoso

COMPOSIZIONE

Lagrein

VIGNETI

Località: maso Wangger a Leitach (Coste) nei pressi di Bolzano (260-300 m)

Esposizione: Sud/Est

Terreni: depositi morenici e terreni alluvionali sabbiosi

Forma di allevamento: 50% Pergola, 50% Guyot

ETÀ VIGNETI

10 a 20 anni

VENDEMMIA

metà ottobre, raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

fermentazione in contenitori d’acciaio. Successivamente svolgimento della
fermentazione malolattica e affinamento in barrique-tonneau. Dopo circa 1 anno assemblaggio.
Quindi il vino matura per altri 6 mesi in botte grande.

RESA

45 hl/ha

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 14 %

Acidità: 5,45 gr/lt

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

16-18°

POTENZIALE D’INVECCHIAMENTO

10 anni ed oltre

CONSIGLI D’ABBINAMENTO

Il Lagrein Sanct Valentin accompagna al meglio sostanziosi piatti di carne come
ad esempio il lombo di bue, tutti i piatti a base di selvaggina e anche tutti i
tipi di formaggi stagionati.