La Casa 2013 Brunello di Montalcino DOCG Caparzo 75 cl 14%

VIGNA LA CASA BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

Il Caparzo Brunello di Montalcino DOCG Vigna la Casa può essere considerato un verogioiello enologico e non solo di Montalcino. L’origine del nome LA CASA deriva dal fatto chein passato questo era uno dei poderi dove abitavano alcuni contadini alle dipendenze deiproprietari del Palazzo Montosoli, situato a poche centinaia di metri. La prima annataprodotta del Brunello di Montalcino Vigna La Casa è stata il 1977. All’epoca poco si sapevadi terroir e poca attenzione veniva data al concetto di zonazione, introdotto a Montalcinosolo in anni recenti. Caparzo anche in questo caso è stata un’azienda all’avanguardia nelprodurre uno dei primi “Single Vineyard” Brunello di Montalcino in uno dei vigneti piùprivilegiati del Comune. Con il Brunello di Montalcino La Casa, Caparzo ha segnato ancheun altro traguardo: quello di essere una delle prime aziende a introdurre la barrique aMontalcino, riuscendo a creare un vino dall’anima gentile ed elegante. Il Brunello diMontalcino Vigna La Casa è il frutto di un territorio unico ed esprime tutta la grandepassione e la lunga esperienza di Caparzo nel produrre vini di eccellenza. 

VIGNETO LA CASA: 

Il Vigneto La Casa, con i suoi 5 ettari, si trova sulla collina di Montosoli, a 275 metri slm, conesposizione da sud a sud-est. La collina di Montosoli non è una grande collina, eppure la sua leggeraelevazione la preserva sia dalle nebbie che dalle gelate primaverili consentendo una qualità delle uveincontestabile. Il terreno è di formazione scistico-argillosa, noto con il nome di galestro ed èdotato di un buon drenaggio. Il vigneto gode di ottima luminosità, aspetto molto importanteper questa zona del versante nord di Montalcino che presenta temperature medie annualiinferiori rispetto ad altri versanti. 

RACCOLTA: 

manuale. 

FERMENTAZIONE ALCOLICA: 

dura 7 giorni a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C acui seguono delestage e rimontaggi. Essendo in presenza di bucce particolarmente pregiateviene allungato il periodo di contatto con le stesse per altri 10/15 giorni.

FERMENTAZIONE MALOLATTICA:

spontanea, a temperatura controllata tra i 20 ed i 24°C, ed immediatamente successiva alla svinatura. 

AFFINAMENTO IN LEGNO: 

minimo 2 anni in legno. 

AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 

minimo 4 mesi. 

GRADAZIONE ALCOLICA: 

14,00% vol. 

ACIDITA’: 

5,14‰ 

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: 

oltre 35 anni. 

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 

1977

COLORE: 

rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.

PROFUMO:

bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco, speziee vaniglia. 

SAPORE: 

asciutto, caldo, ben equilibrato nella sua austerità, ampio e persistente. 

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: 

ottimo con arrosti, carni grigliate e allo spiedo,selvaggina, brasati, formaggi stagionati. 

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 

18 °C, meglio se stappato 1 – 2 ore prima di servirlo.