KK Rosè Dosaggio Zero Vino Spumante di qualità Kante 75 cl. 11,5%

Edi Kante
Maestro di un’arte che con continua sperimentazione e innovazione crea prodotti distinti da una freschezza e un’eleganza reperibili unicamente nell’autenticità e nella purezza della natura.

La mia terra
La terra rossa ottenuta scavando il fondo delle doline e macinando la roccia del territorio.
Una terra che grazie alla brezza di mare e alla bora regala ai suoi prodotti caratteristiche uniche e irripetibili di acidità, mineralità, salinità.

La mia cantina
Temperatura e umidità ottimali generate dalla roccia naturale e dalla Bora, che faccio entrare da un portone in legno situato a nord est, fanno di questa cantina scavata su più livelli, fino a raggiungere i 18 metri di profondità, la culla ideale per selezionare e far invecchiare in bottiglia le annate migliori.

KK Rosè
“esilarante”
morbida pressatura di uve particolari di Pinot Nero

Denominazione
KK spumante rose` dosaggio zero, Metodo Classico.

Uva e Vigneto
100% Pinot Nero, raccolte a mano.

Vigna
Si trova ad un’altitudine media di 250 m s.l.m., nel Carso Triestino su terra rossa e roccia calcarea. Con una densita` d’impianto di 5.500 piante per ettaro, una resa di 1 kg per pianta e un sistema di allevamento a Guyot singolo, da 10 anni simbolo della ricerca autoctona della cantina.

In Cantina
Pinot Nero in purezza. Vinificazione in bianco, fermentazione e affinamento in barrique francesi di rovere con stabilizzazione in acciaio. Spumantizzazione Metodo Classico, permanenza sui lieviti prima della sboccatura minimo 1 anno.
Dosaggio zero.
Gradazione alcolica finale di 11,5%.

Degustazione
Lo spumante presenta un bel colore colore rosa vibrante. Luccicante e` caratterizzato da un finissimo perlage. I piccoli frutti di bosco si fondono con sensazioni fragranti, la lunga persistenza e` caratterizzata da una piacevole freschezza.
Servire a 6 – 8°C.

Etichetta
    Le K speculari per il rispetto alla tradizione e lo sguardo all’evoluzione.