Jefferson 2020 Rosato Dosaggio Zero Metodo Classico VSQ Sboccatura 03 25 Nervi 75 cl. 14%

NERVI
Le origini della cantina Nervi risalgono al 1905, quando Luigi Nervi decide di acquistare dei vigneti a Gattinara e di fondare una cantina per vinificare le uve Nebbiolo, nella zona chiamato Spanna. Sono passati molti anni da allora e Nervi rappresenta oggi la più antica casa vinicola di Gattinara.
La sede della cantina Nervi si trova sempre a Gattinara nell’antico palazzo di famiglia. Qui le uve vengono vinificate nelle antiche cantine con una lunga e sapiente opera condotta a regola d’arte, nel rispetto della tradizione e della valorizzazione del patrimonio vinicolo del territorio. I terreni sciolti di porfidi vulcanici sono particolarmente vocati alla produzione del Nebbiolo ed il clima asciutto e fresco delle colline ne esalta il grado di aromaticità.
I Gattinara di Nervi sono vini profondi, austeri e molto minerali: espressione di uno stile tradizionale ben riconoscibile. Le vinificazione separate per vigneto, nelle etichetti di punta, permette la valorizzazione del Cru e la produzione di vini molto caratteristici che rispecchino il terroir. Tutto questo contribuisci, assieme alla sua lunga storia, di fare di Nervi un grande punto di riferimento vinicolo del Nord del Piemonte.

JEFFERSON 2020
Lo Spumante Metodo Classico Jefferson Nervi è un Rosé prodotto da Giacomo Conterno a Gattinara con uve Nebbiolo in purezza. È un omaggio al Presidente degli Stati Uniti Thomas Jefferson che nel 1787 visitò il Piemonte e rimase affascinato dal Nebbiolo. Sostò anche all’Albergo Tre Re di Vercelli, dove degustò il Nebbiolo di Gattinara. Dal colore rosa tenue, presenta un perlage fine e persistente. Al naso regala profumi di frutta rossa con accenni agrumati. All’assaggio è fresco, sapido, elegante.

Annata
2020

Tipologia
vino spumante

Provenienza
Piemonte

Vitigni
Nebbiolo

Vinificazione
In acciaio, con pressatura soffice delle uve a grappolo intero.
Rifermentazione con metodo classico

Affinamento
sui lieviti per almeno 36 mesi

Gradazione
14%

Formato
0,75 l

Temperatura di servizio
6-8° C

Abbinamenti
Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi piatti di pesce, Crostacei, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pollame e carni bianche