IrROSSO di Casanova di Neri 2019 Toscana IGT Casanova di Neri 75 cl. 14%

IRROSSO

TOSCANA IGT

Ultimo nato è IrROSSO di Casanova di Neri. E’ frutto dell’unione del Sangiovese
con una piccola quantità di altri vitigni; ovvero l’idea di un Rosso giovane, importante
ma di grande bevibilità, legato alla tipicità del suo territorio, con il timbro
inconfondibile di Casanova di Neri.

annata

  2019

denominazione d’origine

Toscana IGT

varietà delle uve

Sangiovese

note di giovanni neri

Annata di grande eleganza e freschezza, contraddistinta dalla solita grande beva
e piacevolezza di ogni Irrosso di Casanova di Neri. Alla vista si presenta con il
solito rosso rubino violaceo, intenso ed acceso. Al naso prevalgono i piccoli frutti
rossi intensi, seguiti da note speziate ed una grande armonia aromatica. Al palato
è morbido e con un’ottima struttura tannica, avvolgente e di grande bevibilità.

note dell’annata

L’annata 2018 è stata contraddistinta da un inverno con temperature rigide
che ha portato ad un ritardo del germogliamento di circa una settimana rispetto
alla media delle annate precedenti. La primavera è stata caratterizzata da precipitazioni
abbondanti soprattutto nel mese di maggio e nell’ultima settimana di questo
mese è avvenuta la fioritura. L’estate, inizialmente fresca, è proseguita
con temperature più alte in giugno e luglio senza mai raggiungere picchi eccessivi.
Le forti escursioni termiche tra giorno e notte prima della vendemmia hanno favorito
una maturazione delle uve lenta e costante.

vendemmia

Manuale a Settembre.

vinificazione

Selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Segue fermentazione spontanea
senza l’uso di lieviti aggiunti e macerazione coadiuvata da frequenti follature.
Il tutto avviene in tini troncoconici aperti in acciaio a temperatura controllata
per 13 giorni.

periodo d’invecchiamento

15 mesi.

gradazione alcolica

14°

estratto secco

29,8

acidita’ totale

5,50

lotti di produzione

L820

temperatura di servizio

16 – 17°