I Quattro Bastioni 2021 Sangiovese Romagna DOC Superiore Poggio della Dogana 75 cl 13,5%

POGGIO DELLA DOGANA
Aldo e Paolo Rametta
Aldo e Paolo Rametta sono due fratelli uniti dalla passione per l’ambiente, il vino e la Romagna. Nati a New Orleans e cresciuti tra gli Stati Uniti e la Svizzera, hanno trascorso gran parte della vita all’estero. Abili nel trasformare le passioni in opportunità di crescita, quella per l’ambiente li vede imprenditori nel campo dell’energia rinnovabile, nel 2016, hanno colto l’occasione per dare vita ad un secondo grande progetto con cui realizzare il sogno di lavorare assieme. Nasce così Poggio della Dogana, una tenuta in cui si producono vini di qualità, esaltando le particolari condizioni del territorio per valorizzare le uve autoctone e farle conoscere oltre i confini nazionali. 

Una passione che mette radici
Poggio della Dogana sorge a Terra del Sole, un’altura che nel XVI secolo fungeva da punto di confine, tra la Romagna Pontificia e il Granducato di Toscana. L’azienda agricola oggi si estende per 20 ettari sulle colline di Castrocaro Terme – Terra del Sole e Brisighella, nel cuore della Romagna. Le caratteristiche dei terreni sono determinanti per lo stile unico dei nostri vini: le argille brune e l’ocra di Castrocaro ricche di bromo, zolfo e calcio, e la brezza marina che soffia dall’Adriatico a poche decine di chilometri di distanza fino ai suoli calcarei di Brisighella che donano l’inconfondibile allungo di sapidità.

Nei vini e nelle persone di Poggio della Dogana si percepiscono note di passione per l’amicizia e l’amore per una terra forte e romantica come la Romagna.

I QUATTRO BASTIONI
Tipologia di vino
Vino rosso proveniente da agricoltura biologica
Certificatore agricoltura biologica
Suolo e salute
Denominazione
Romagna Sangiovese SUPERIORE DOC
Localizzazione dei vigneti
Castrocaro Terme loc “le Volture”
Altitudine 180 m s.l.m.
Natura dei suoli
Argille brune
Caratteristiche dei vigneti
Vigneti di 15 anni di età con 4500 piante per ettaro,allevati a cordone speronato
Base ampelografica
Sangiovese (cloni romagnoli ) 100%
Epoca e modalità di vendemmia
Seconda decade di settembre, raccolta a mano
Resa per ettaro
6000 kg/ettaro; 1,2 kg per pianta
Tecniche di vinificazione
Le uve sangiovese dei differenti cloni sono raccolteassieme e fermentate in uvaggio. La fermentazione e la successiva macerazionesulle bucce avvengono in tini di acciaio a temperatura controllata. Il contattodel vino con le bucce dura mediamente 18 giorni; segue la fermentazionemalo-lattica Affinamento 6 mesi in acciaio e minimo 3 mesi in bottiglia
Numero bottiglie prodotte
7.000
Temperatura consigliata di inizio servizio
17°C