Il Vigore Vendemmia d' Artista Ornellaia 2019 Bolgheri Superiore DOC Ornellaia 75 cl. 14,5%

ORNELLAIA 2019 “IL VIGORE
– BOLGHERI DOC SUPERIORE

Il desiderio di esprimere le eccezionali qualità della tenuta è stato fin dal principio alla base della filosofia di Ornellaia. Ornellaia è una cuvée di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot, espressione fedele di un terroir unico da sempre in armonia con la natura.

NOTE DI DEGUSTAZIONE DELL'ENOLOGO
62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
“Di colore rosso rubino intenso, Ornellaia 2019 è caratterizzato al naso da intriganti note speziate e balsamiche, tra cui spiccano profumi di pepe nero, salvia ed erbe aromatiche. All'assaggio il vino si mostra corposo, ma allo stesso tempo vibrante e riempie il palato con la sua trama tannica densa ed elegante, che chiude in un finale persistente e di bella croccantezza.”
Olga Fusari – Enologo – Luglio 2021

IL CLIMA DEL 2019
L'annata 2019 è stata caratterizzata come poche da un clima molto variabile, che ha alternato periodi di freddo e pioggia con lunghe fasi di siccità e caldo. Dopo un inverno normale, il germogliamento è avvenuto nella prima settimana di aprile. Le condizioni fredde e piovose durante tutto aprile e maggio hanno notevolmente rallentato lo sviluppo vegetativo, portando ad una fioritura ben 10 giorni in ritardo in confronto alla media. A giugno è improvvisamente arrivato un tempo molto caldo e privo di pioggia con picchi di temperatura di 37°C raggiunti alla fine del mese. Per tutta l'estate il tempo è rimasto caldo e soleggiato con temperature ben 2°C superiori alla media e 45 giorni consecutivi senza pioggia. L'ultima settimana di luglio il lungo periodo siccitoso è stato interrotto da due giorni di pioggia, permettendo di riportare la temperatura nella norma stagionale, con condizioni ideali per la maturazione. La vendemmia è iniziata lentamente il 5 settembre. Come di consueto l'ultima settimana di settembre ha visto un abbassamento delle temperature che ha permesso di preservare una grande finezza e freschezza aromatica. Dopo un ulteriore evento piovoso dopo il 21 settembre, sono tornate condizioni soleggiate che ci hanno
permesso di concludere la vendemmia dei vitigni più tardivi il 4 ottobre.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
La raccolta è avvenuta a mano in cassette da 15 kg ed i grappoli sono stati selezionati su doppio tavolo di cernita prima e dopo la diraspatura e sottoposti al termine ad una pigiatura soffice. Nel 2016, oltre alla selezione manuale è stata introdotta quella ottica per aumentare ulteriormente la qualità della selezione. Ogni varietà e ogni parcella è stata vinificata separatamente. La fermentazione alcolica ha avuto luogo in parte in tini di acciaio inox, in parte in tini di cemento a temperature comprese fra 26 e 30°C per una settimana, alla quale è seguita una macerazione di circa 15 giorni, per una permanenza totale in vasca di circa tre settimane.
La fermentazione malolattica si è svolta principalmente in barriques di rovere (70% nuove e 30% di secondo passaggio). Il vino è rimasto in barriques nella cantina di Ornellaia a temperatura controllata per un periodo di circa 18 mesi. Dopo i primi 12 mesi è stato effettuato l'assemblaggio, quindi reintrodotto nelle barriques, dove ha trascorso altri 6 mesi. Il vino rimane in bottiglia per 12 mesi prima dell'introduzione sul mercato.
Axel Heinz – Direttore di tenuta  

Ornellaia 2019 “Il Vigore”
Per la 14ma edizione di Ornellaia Vendemmia d'Artista, Nathalie Djurberg e Hans Berg interpretano il carattere “Il Vigore” di Ornellaia 2019, scelto per descrivere l'energia della crescita nelle piante e la florida condizione della natura che si trasforma dando vita a un paesaggio di energia, forza e potenza. Come per ogni edizione, gli artisti hanno realizzato una collezione di grandi formati: 100 Doppi Magnum (3L), 10 Imperiali (6L) e un unico esemplare di Salmanazar (9L). Djurberg e Berg hanno disegnato un'etichetta speciale per il formato 750 ml: una sola bottiglia con etichetta d'artista è contenuta in ogni cassa da 6 bottiglie di Ornellaia 2019.

Gli Artisti Nathalie Djurberg & Hans Berg
Gli artisti svedesi Nathalie Djurberg e Hans Berg lavorano insieme dal 2004. Utilizzando media e tecniche diverse, agiscono sull'intersezione di immagini, suoni, animazione e musica per creare opere multisensoriali dal forte impatto emotivo. Nel loro mondo immaginario e fiabesco, vivaci animazioni di stop-motion drammatizzate dalle musiche di Hans Berg, sono frammenti di ricordi e di sogni che dispiegano capovolgimenti carnevaleschi di personaggi e inversioni di ruoli.

Etichette Speciali
Nell'interpretazione del carattere di Ornellaia 2019 “Il Vigore” gli artisti concentrano il progetto sul tema della metamorfosi, della ciclicità della natura e della sua trasformazione, nonché sulla relazione tra uomo e terra. Questi concetti si esprimono in un progetto che si sviluppa in evoluzione dal disegno pensato per l'etichetta 750 ml e 3L fino alle sculture dei grandi formati 6L e 9L. Attraverso i cinque sensi gli artisti ci invitano a riflettere sulle infinite possibilità creative della natura. Questo concetto si esprime attraverso il tatto nel disegno ideato per le etichette della bottiglia Doppio Magnum (3 litri) dove il rilievo è stato realizzato con piccoli granelli di terra provenienti delle vigne di Ornellaia, esaltando, attraverso la sensazione tattile, il legame diretto tra uomo e natura. La Salmanazar rappresenta l'evoluzione finale di tale processo, dove elementi floreali dalle forme voluttuose e altre creature sembrano nascere dalla bottiglia. Infine, il video con l'introduzione del movimento e del suono, rappresenta un'ulteriore fase di questa trasformazione che coniuga arte, vita e natura.