Marisa Bacher, classe 1981, nata e cresciuta in Alta Valsesia, ai piedi del Monterosa.
Diplomata come tecnico dei servizi turistici, ma principalmente cameriera/barista in Alta Valsesia fino al 2007. Dopo circa 8 anni come impiegata nel settore metalmeccanico, decido di cambiare strada e, dopo aver conseguito il diploma di sommelier AIS e di potatura Simonit&Sirch, a Maggio del 2016 mi trasferisco in Langa e inizio a collaborare per l’azienda vitivinicola Cascina Fontana di Fontana Mario.
Sopravvissuta al Covid 19 a fine 2020 decido di mettermi in gioco e regalarmi un nuovo progetto. Colgo l’occasione e affitto un vigneto a Monforte d’Alba che si estende per circa un ettaro, vitato in parte a Dolcetto ed in parte a Barbera. Sono viti molto vecchie e me ne innamoro subito.
Il racconto continua nel bicchiere…
Il Rosso di Domenico – Marisa Bacher
Uve e Territorio
Vitigni: Dolcetto e Barbera (prevalenza Dolcetto)
Zona di produzione: Monforte d’Alba, Langhe, Piemonte
Estensione vigneto: circa 1 ettaro
Età delle viti: oltre 50 anni
Agricoltura: biologica non certificata
Dati Tecnici
Denominazione: Vino Rosso (senza indicazione geografica)
Gradazione alcolica: 12% vol.
Formato bottiglia: 0,75 L
Contiene solfiti: sì
Note di Degustazione
Colore: rosso rubino limpido e brillante
Profumo: intenso, con note di amarena e ciliegia
Gusto: equilibrato, fresco, con tannini morbidi e ben integrati
Finale: persistente, coerente con il naso
Abbinamenti e Servizio
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Decantazione consigliata: 1 ora
Longevità: 5–10 anni
Abbinamenti: carni rosse, salumi, formaggi stagionati, selvaggina, arrosti




