Ibbola 2017 Sangiovese Modigliana Romagna DOP Mutiliana 75 cl. 13,5%

Romagna Sangiovese Modigliana, Ibbola

Ibola è la vallata con le caratteristiche più estreme: qui le arenarie diventano
quasi pure a discapito della componente marnosa, le altitudini raggiungono le quote
più rilevanti e i boschi diventano protagonisti assoluti. L’Ibola è la valle
più chiusa, quella dove le uve maturano tardi, anche alla fine di ottobre. Il sangiovese
qui si esprime su un registro austero ed elegantissimo, con una bocca salata e tagliente
e tannini rarefatti. Il naso ha profumi floreali e un accenno terroso che anticipa
la grande mineralità della bocca. La chiusura agrumata è una caratteristica dei
sangiovese dell’Ibola.