Hundred Sixty Seven 2018 Brut Alta Langa DOC Fontanafredda 75 cl. 12%

Fontanafredda
Produttori di Barolo e dei grandi vini delle Langhe in Serralunga d’Alba

Nati nel 1858 dalla storia d’amore tra il Re d’Italia, Vittorio Emanuele II e Rosa Vercellana. Da sempre siamo una comunità, unita intorno al rispetto della terra, oggi con 120 ettari certificati a BIOLOGICO che fanno da cornice al primo Villaggio Narrante d’Italia.

Alta Langa
L’Alta Langa è l’unica bollicina DOCG Metodo Classico del Piemonte. Un’idea che nasce nel 1990 da 7 produttori che iniziano a realizzare bollicine di altissimo livello. Partendo da uve Pinot Nero e Chardonnay coltivate sulle colline delle Langhe ad altitudini superiori ai 250 metri sul livello del mare. È sempre millesimato e affina per almeno 30 mesi sui suoi lieviti in bottiglia.

Alta Langa DOCG
Hundred Sixty Seven

Uve
Pinot nero

Zona di produzione
Castino, Borgomale e Lequio Berria

Tipo di terreno
Argille bianche con strati di sabbie e marne calcaree

Esposizione e altitudine
Sud/sud-ovest – 400/600m slm

Sistema e impianto
Guyot 5.000 piante/ha

Vendemmia
Agosto

Gradazione
12,00 % vol

Temperatura di servizio
6-8 °C

Formato bottiglia
0,75 L

Note tecniche
Ottenuto dalla vinificazione di uve che grazie all’altitudine maturano con lentezza in modo da produrre aromi molto particolari, è sboccato dopo un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 70 mesi.

Note degustazione
Lo spumante versato nel calice presenta un colore giallo oro con riflessi verdi. Il perlage è finissimo e molto persistente. I profumi di grande intensità e complessità, ricordano con prevalenza il miele millefiori e note di brioche, la frutta secca tostata, e la crosta di pane. In bocca si avverte la struttura del pinot nero. Il retrogusto lungo e persistente con sensazioni fresche e sapide.

Abbinamenti
Ottimo come aperitivo ma soprattutto – per la sua indiscussa personalità – rappresenta un modo eccellente per accompagnare con classe tutte le portate.

Annata
2018