Grappa della Donna Selvatica Barolo Riserva Levi 70 cl. 42%

Grappadella “Donna Selvatica che scavalica le colline” del Barolo Riserva

42%vol.

IGNARI2011 – 2016

Etichetta da disegni originali di Romano Levi

Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato unadelle sue massime espressioni, provengono le vinacce di Nebbiolo da BaroloDOCG, la Grappa che ne deriva, elegante e raffinata, trova uno straordinario edemozionante equilibrio dopo la concia in fosse sotterranee ed un lungo periododi maturazione in legno.

Procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt’oggi rigorosamenterispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componentiaromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.

Data di inserimento nel legno
Immediatamente al momento della distillazione.

Permanenza in legno
Invecchiamento almeno 38 mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri,in legno di rovere, conservate in locale con giusta umidità ed a temperaturacostante tra 14 e 19 gradi C°.

Certificazione di invecchiamento in legno
Il nostro Mastro Distillatore ed il Controllore certificano che questa GrappaRiserva è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, primadell’imbottigliamento.