Gewurztraminer 2021 Alto Adige DOC Franz Haas 75 cl. 14%

Le viti di Gewürztraminer,
tutte prodotte mediante sistema a Guyot, crescono su terreni profondi con
una rilevante presenza di scheletro (alta percentuale di ciottoli) ad un'altitudine
che oscilla fra i 350 e i 650 metri. I vigneti sono compresi nei comuni
di Montagna, Gleno, Pinzano e Mazzon esposti verso Sud-Ovest.

METODO
DI VINIFICAZIONE

Il mosto dopo
un breve periodo di macerazione (contatto con lebucce) viene fermentato
a bassa temperatura in vasche d'acciaio.In seguito, il vino matura
sui lieviti con frequenti battonage(mantenimento in sospensione dei lieviti)
per circa sei mesi primadell'imbottigliamento.

DESCRIZIONE
DEL VINO

Il Gewürztraminer
si presenta con un colore giallo dorato intenso ed un bouquet profondo di
aromi complessi come litchi, buccia d'arancia, chiodi di garofano,
noce moscata e rosa. Il vino deveriposare qualche istante nel bicchiere
per esprimersi al meglio. Al palato è pieno e stimolante grazie alla
sua struttura, freschezza e vivacità, con una nota finale leggermente
amarognola e molto persistente.

ABBINAMENTO

Il Gewürztraminer
raggiunge la sua completa evoluzione solodopo diversi mesi di maturazione
in bottiglia. Il vino si abbina perfettamente a patè di fegato, carni
bianche, crostacei grigliaticosì come a numerosi piatti e spezie
asiatici.