Gattera 2011 Barolo DOCG Gianfranco Bovio Az. Agricola 75 cl. 15%

Barolo
Gattera Docg

Denominazione: Barolo
docg
Vigneto: Gattera
Comune: La Morra
Esposizione: sud 
Vitigno: 100%
nebbiolo
Estensione: 1 ha
Terreno: calcareo-argilloso
Q.li
/ ha:  45 – 50
Sistema di allevamento: guyot
Epoca di vendemmia: prima
/seconda  decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione per
circa 12 – 15 giorni in vasche d’acciaio a t° controllata, poi rimane acontatto
con le bucce (tecnica a cappello sommerso) per 30 – 40 giorni
Affinamento: 24
mesi inbotte di rovere di slavonia, 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi di bottiglia.(no
filtrazione pre imbottigliamento)
Bottiglie prodotte: 4500
Caratteristiche
organolettiche: colorerosso rubino con riflessi mattonati. Al naso si presenta
tradizionale, consentori di frutta matura e cioccolato. Al palato si presenta corposo
di grandestruttura, con un tannino elegante e molto persistente.
Temperatura
di servizio: 16- 17 gradi.