Galesa 2020 Vermentino Valli di Porto Pino IGT Mesa 75 cl. 14%

GALESA
VALLI DI PORTO PINO IGT

UVE:
Vermentino

ZONA DI PRODUZIONE:
Il territorio del Sulcis, nell’estremità sud-ovest della Sardegna.

CLIMA:
Il clima della zona è mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell’anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno

TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Questo bianco autoctono insiste su depositi alluvionali e arenarie eoliche cementate a tessitura sabbioso/argillosa, originati nel pleistocene. Si tratta di suoli caratterizzati da reazione subalcalina, ben strutturati, con buona presenza di scheletro, elevata dotazione di calcio, magnesio e potassio.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone speronato

EPOCA DI VENDEMMIA:
Manuale con raccolta in cassetta tra fine agosto e inizio settembre.

VINIFICAZIONE:
Le uve vengono solo diraspate e la fermentazione viene avviata con il mosto a contatto delle bucce per 5 giorni, per essere completata in botti di rovere, dove rimane ad affinare per 6 mesi. Seguono 15 mesi di maturazione tra acciaio e bottiglia.

COLORE:
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.

PROFUMO:
Vigoroso e al tempo stesso elegante, si presenta al naso con un approccio esotico, dalle intense note fruttate di mango, papaya e pompelmo rosa, che si alternano a sentori di erbe come melissa ed elicriso, ad accenni minerali di pietra focaia e a una sfumatura di spezie dolci.

GUSTO:
Al palato si distende con coinvolgente dinamicità e autorevolezza, la freschezza ne mantiene vibrante la beva, mentre l’intreccio degli aromi fruttati con le note di erbe aromatiche e di spezie colorano di luce mediterranea la sensazione retrolfattiva innervata nel lungo finale dalla infiltrante sapidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
San Pietro con carciofi, pasta con le sarde, faraona al limone e risotto ai formaggi.

GRADO ALCOLICO:
14% vo

TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10 – 12 °C