Fuori Misura
Rosato di Toscana
Sangiovese – Canaiolo – Merlot
Vino ottenuto da estrazione di mosto dalle vasche di Chianti Classico, Riserva, Percarlo, Ricolma entro 12-24 ore dall’immissione delle uve e, in parte, con uve(Merlot, Sangiovese, Canaiolo) raccolte precocemente e vinificate in bianco .
Fermenta lentamente a temperatura non superiore i 25°c con l’aggiunta di circa 15% di uve diraspate. Un vino di corpo intenso e colore rosa scuro ,con profumi freschi e fruttati. Servire a temperatura di 7-8°c.
SCHEDA TECNICA
– Vino rosso I.G.T.
– Raccolta: primi di Settembre e periodo di vendemmia.
– Maturazione: 5 mesi in acciaio inox
– Imbottigliamento: 14 Febbraio 2023
– Produzione: n. 9952 bottiglie da 75 cl
– Analisi:
– Alcool: 14,2 % – Zuccheri: <1 g/Lt
– Acidità totale: 7,05 g/Lt –Estratti netti: 23,2 g/Lt
– Acidità volatile: 0,58 g/Lt – pH: 3,15
– Livello di solfiti: inferiore ai 100 mg/litro come richiesto da Reg. Cee
per il vino biologico
Prima annata prodotta: 2015
Periodo di consumo consigliato: 2022
Temperatura di servizio 7 – 8°
Vino sottoposto ad un unico leggero filtraggio. Possibilità di sedimentazione naturale