Fulvio Beo Extra Brut VSQ Metodo Classico Sboccatura 02 23 Ca' Rugate 75 cl. 12,5%

FULVIO BEO METODO CLASSICO

Aspetti organolettici

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, è uno spumante dal perlage fine
e persistente. Al naso sprigiona un delicato sentore di lieviti con piacevoli note
fruttate. Sapore armonioso, quasi vellutato, con finale asciutto.

Denominazione

Spumante Metodo Classico

Uvaggio

100% Garganega

Dati Analitici

Grado alcolico: 12.5% circa

Suggested initial serving temperature: 8°C

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Si abbina con

CROSTACEI E FRUTTI DI MARE

PIATTI DI PESCE

Ideale per

APERITIVO

VINO A TUTTO PASTO ESCLUSO DESSERT

VINIFICAZIONE

Fermentato in serbatoi d’acciaio, viene imbottigliato la primavera successiva
alla vendemmia. Grazie all’azione dei lieviti, in bottiglia inizia una seconda
fermentazione. Dopo circa 24 mesi, i lieviti responsabili di questa seconda fermentazione
fuoriescono dalla bottiglia mediante la sboccatura. A questo punto lo spumante è
pronto per il confezionamento.

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti del Colle Rugate a Brognoligo di Monteforte d’Alpone.

TERRENI

Di origine vulcanica, ricchi di sostanze minerali.

RACCOLTA

Inizio settembre.

RESA

90 quintali/ettaro.

BOTTIGLIE PRODOTTE

25.000