Francia 2017 Barolo DOCG Giacomo Conterno 75 cl. 15%

BAROLO
” FRANCIA ” – GIACOMO CONTERNO

Annata: 2017

Formato: 0,75 lt.

La vigna Cascina Francia è stata impiantata nel 1974, su una superficie di 14 ettari,
esposti a sud/sud-ovest a 400-450 metri s.l.m. Fino al 2000, l'azienda produceva
anche Freisa e Dolcetto, ma nel 2001 sono state estirpati i due vitigni e sostituiti
da nebbiolo e barbera, che hanno dimostrato maggiori capacità espressive con questo
terreno. La fittezza media degli impianti è di 4.000 ceppi/ha e, per quanto riguarda
il nebbiolo, per ogni tralcio viene lasciato un solo grappolo d'uva, il cui peso
è di circa 3 etti. I cloni di nebbiolo utilizzati sono una decina, di cui alcuni
presenti in vigna da molto tempo. La tipologia di nebbiolo più utilizzata è “Lampia”. Nelle
annate che lo consentono, da una parte della vigna Cascina Francia viene selezionata
l'uva migliore e destinata alla produzione del Barolo Monfortino. La macerazione
dell'uva per il Barolo dura 3-4 settimane, per garantire una buona estrazione fenolica
(il tannino viene estratto solo dalle uve e non dal legno). La fermentazione avviene
parte in legno e parte in tini di acciaio, mentre l'affinamento si svolge in botti
di rovere di varia misura (fino a 106 ettolitri).

Il vino che nasce da questo eccezionale terreno, rappresenta un esempio per tutti
di cosa significa credere e saper cogliere ed esaltare al massimo quello che la
natura ci ha messo a disposizione, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia, accettando
i rischi e i limiti di stagioni non favorevoli, scegliendo la strada più difficile,
che è sempre la più vera.