Focara Pinot Nero 2022 Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero Fattoria Mancini 75 cl. 14%

FATTORIA MANCINI

Fattoria Mancini è un’azienda vitivinicola di proprietà della famiglia, fondata nel 1861.

La produzione si basa su circa 20 ettari di vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo,  all’estremo nord della regione Marche. Le vigne sono in prossimità della spettacolare costa alta di Focara, un promontorio che si affaccia a strapiombo sul Mare Adriatico a qualche chilometro dalle porte di Pesaro.

Qui il microclima freddo di questo lembo di costa orientata a nord ed il suolo di arenaria calcarea consentono di ottenere vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza.

Vitigno principale dell’Azienda è il Pinot Nero, introdotto nella zona ai primi dell’ottocento dall’amministrazione napoleonica e conservato dai Mancini per cinque generazioni di viticoltori. Dopo due secoli di evoluzione e adattamento questo particolare Pinot Nero è oggi considerabile a buon diritto un vitigno locale.

In Fattoria Mancini vengono coltivati anche il Sangiovese,  l’Ancellotta e l’Albanella, uva bianca tipica di Pesaro.

Situata nel cuore di un Parco Naturale l’Azienda si è concentrata su una viticoltura ecosostenibile.

Per eliminare l’utilizzo di diserbanti chimici tutti i nuovi vigneti sono stati progettati per un controllo del suolo esclusivamente meccanico, mentre le concimazioni vengono effettuate con stallatico locale.

La Cantina vinifica solo uve di propria produzione.  

FOCARA

Il FOCARA Pinot Noir e` prodotto con una tradizionale vinificazione in rosso, poi
affinato in barriques per 12 mesi. La zona di Focara si e` distinta negli anni per
la produzione di Pinot Nero con forte personalita` e con i tipici caratteri di questa
varieta`.

La qualita` e la storia di questo vino sono valse nel 2000 il riconoscimento della
DOC Colli Pesaresi Focara Pinot Nero.

Il Pinot Nero della vigna di Rive Monte viene imbottigliato separatamente con la
propria etichetta Rive.

Denominazione

Colli Pesaresi DOC Focara Pinot Nero

Annata

  2022

Zona di produzione

Vigna di Rive e Fiorenzuola di Focara – Parco Naturale del Monte San Bartolo
– Comune di Pesaro

distanza dalla costa: 0,5 km

altitudine: 100/150m slm

terreni: limosi, profondi, calcarei, alta componente sabbiosa

Vitigno

Pinot Nero 100%

Vendemmia

periodo: fine Agosto – inizio Settembre

raccolta: manuale in cassetta grigliata da 15kg

raffreddamento delle cassette in vigna tramite cella frigo mobile

trasporto uve: in cassetta – in cella frigo mobile attrezzata con motore indipendente:
le uve vengono raffreddate appena raccolte grazie alla cella mobile depositata in
vigna prima mattina e ritirata dalla motrice alle 18:00 di ogni giorno. La diraspapigiatura
viene effettuata nella mattina successiva ad una temperatura dei grappoli di circa
9°C.

Resa media per ettaro

4500 Kg/Ha

Vinificazione

diraspapigiatura totale delle uve a 9°C macerazione a freddo prefermentativa per
circa 7 giorni fermentazione in cisterna con delestage e rimontaggi e follature
per circa 15 gg. Fermentazione a temperatura e controllata (max. 30°C)

Affinamento

12 mesi in barriques sulle fecce – batonage mensile – barriques francese
da 228 L (50% nuove, 50% 2° passaggio)

imbottigliamento senza filtrazione minimo 11 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Principali dati analitici

  Alcool % vol: 14

pH: 3,45

Acidità totale:5,40