Famous 2020 Famoso Rubicone IGT Tenuta Santa Lucia 75 cl. 14%

FAMÒUS

 

Denominazione

Famoso Rubicone IGT

 

Zona di produzione:

vigneto “Galgano”, Mercato Saraceno (FC), Italia

 

Vitigno:

Famoso 100% (vitigno autoctono)

 

Ubicazione vigneti

250 m. s.l.m.

 

Esposizione:

sud- est

 

Forma di allevamento

impianto a spalliera con potatura Guyot

 

Anno di impianto:

2003

 

Tipo di raccolta e vendemmia:

vendemmia a mano in casse da 25kg – inizio settembre

 

Tipologia terreno:

medio impasto calcareo

 

Ceppi per ettaro:

4000

 

Uva per ceppo:

1.5 kg.

 

Vinificazione:

attenta valutazione del periodo di vendemmia; accurata selezione delle uve sia sulla
pianta sia in cantina, con particolare attenzione all’esposizione al sole
e all’integrità dei grappoli portati alla cernita manuale. Controllo della
temperatura, spremitura dell’intero grappolo, breve decantazione statica a
freddo del mosto.

 

Fermentazione:

fermentazione spontanea con lieviti indigeni

 

Affinamento

permanenza sui propri lieviti per 8 mesi con movimentazione delle fecce fini; 12
mesi in bottiglia

 

Titolo alcolometrico:

13.5% vol.

 

Temperatura di servizio:

12 °C.

 

Caratteristiche organolettiche:

giallo chiaro. All’olfatto è fine, complesso e molto intenso con sentori di
frutta esotica e di fiori gialli; esprime anche eleganti profumi di agrumi e leggere
note speziate che arricchiscono il bouquet. Il palato è deciso, di grande freschezza,
sostenuto da un finale minerale molto lungo.