Extra Brut 2017 AlpeRegis Trento DOC Sboccatura 2024 Rotari 75 cl. 12,5%

Selezione AlpeRegis
AlpeRegis è dedicato agli amanti della buona cucina e del buon vivere.  Il nome evoca la figura regale di Rotari e il territorio alpino che ha contribuito a rendere leggendario Rotari fissando le sue gesta nella storia.

AlpeRegis Extra Brut
AlpeRegis Extra Brut è un Millesimato prodotto da sole uve Chardonnay, una varietà internazionale che ha trovato nell’area dolomitica le ideali condizioni per la perfetta espressione del suo carattere.

Zona di produzione
Trentino.
Uve Chardonnay
Caratteristiche Organolettiche
Presenta un colore giallo tenue con sfumature paglierine molto delicate e un perlage molto fine.
Al naso seduce con le sue note varietali di frutta matura, mela golden e ananas. Raffinate note fruttate e aromi di crosta di pane, completano infine il suo importante bouquet aromatico.
Fragrante ed equilibrato, offre uno stile asciutto e minerale tipicamente alpino. Il suo finale è lungo e persistente, esaltato da note di frutta secca, come noci e nocciole.
Grado alcolico 12,5%
Temperatura di servizio 6-8°C

Vinificazione
Alperegis Extra Brut nasce da un’attenta selezione dei migliori Chardonnay coltivati sulle pendici più soleggiate del Trentino, in vigneti situati ad altitudini quasi montane. Il vino base fermenta principalmente in acciaio e solo una piccola percentuale in legno, utilizzando barrique con tostature leggere, in modo da apprezzare al meglio il vino senza coprire il frutto dello Chardonnay con note di legno dominanti.
Il lungo affinamento sui lieviti forgia il suo carattere di perfetto equilibrio tra morbidezza e mineralità, creando un perlage di mousse accattivante ed esaltando la complessità aromatica che si ritroverà nel bicchiere.