Eudald Cava 2023 Brut Nature DO Cava Sboccatura 07.25 Agricultura Ecologica Eudald Massana Noya 75 cl. 11,5%

EUDALD BRUT NATURE

Amistad

 

Cavas di uve Macabeo, Xarel·lo e Parellada, provenienti dalle viti più pianeggianti
che circondano la fattoria; terre gravose, sabbiose e fresche che ci danno vini
con un’acidità speciale per ottenere buone cavas.

 

Varietà: Macabeo, Xarel·lo e Parellada.

Terreno: vigneti di agricoltura biologica situati in Subirats.

Invecchiamento: affinamento in cantina per 18-22 mesi.

D. O. Cava.

Grado alcolico: 11,5º.

 

 

ELABORAZIONE

Metodo tradizionale. Seconda fermentazione in bottiglia.

 

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Di colore giallo pallido. Il rilascio di bolle nel bicchiere è regolare e costante
nel tempo.

 

Al naso è potente, possiamo trovare note di pasta su uno sfondo di agrumi. Perfetta
congiunzione tra maturazione e freschezza.

 

Al palato è asciutto, cremoso e morbido con un finale lungo.

 

ABBINAMENTI

 

zuppa di pollo

 

Conserve Sott’aceto

 

Crocchetta al prosciutto

 

Gamberi alla griglia o con salsa

 

Riso con verdure e lumache

 

Tagliatelle alle vongole veraci

 

Sfogliatina ai funghi

 

Anatra, pollo o picantón