Duelame 2023 Chianti Classico DOCG Lamole di Lamole 75 cl. 14%

Lamole di Lamole
Lamole di Lamole è una storica cantina situata nella frazione di Lamole, a Greve in Chianti, in una delle zone più alte e vocate del Chianti Classico.
I vigneti, posti tra 420 e 655 metri di altitudine su suoli di alberese, galestro e macigno, danno origine a vini di grande eleganza e finezza.
L’azienda pratica viticoltura biologica e concentra la produzione su Chianti Classico DOCG, Riserve e Gran Selezione, a base prevalentemente di Sangiovese.
I vini esprimono fedelmente il carattere del territorio di Lamole, con equilibrio, freschezza e capacità di invecchiamento.

DUELAME
CHIANTI CLASSICO DOCG
Sono l’altitudine e il suolo tipici del Duelame Chianti Classico ad averne ispirato il nome. Viene prodotto da vigneti autoctoni dislocati ai due estremi in altezza, la minima a 420 metri e la massima a 655, arroccati su lame di terra, i gradoni stratificati ricchi di sostanze minerali a cui Lamole deve il suo nome e che rendono unico il paesaggio del Chianti Classico. Ne ricaviamo così un vino affilato nel gusto, spontaneamente eroico.

UVE: Sangiovese
ZONA E VIGNETO DI PRODUZIONE: Lamole,
nel comune di Greve in Chianti
ALTITUDINE: 420 – 655 mt. s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Arenarie di galestro 
e macigno toscano, con inserzioni di alberese
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone 
speronato e archetto chiantigiano
DENSITÀ DELL’IMPIANTO: 3.300 – 5.200 piante/ha
EPOCA DI VENDEMMIA: Dalla prima alla terza
settimana di ottobre
GRADO ALCOLICO: 14,00% vol.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14 – 16 °C
BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice ampio
a bocca richiudente
POTENZIALE EVOLUTIVO: 5/6 anni

SCHEDA TECNICA
Le uve, provenienti dai vigneti collocati tra i 420 e i 655 metri slm, sono soggette a diraspatura per il successivo passaggio degli acini nel selettore ottico. A seguire il mosto fermenta a contatto con le bucce in vasche di acciaio, dove il vino rimane sino a primavera quando viene messo in botti di rovere per
la fase di maturazione. Si procede all’imbottigliamento e all’ulteriore affinamento in vetro.
SCHEDA ORGANOLETTICA
Il color rosso rubino brillante introduce il bouquet floreale di iris e violetta a cui si aggiunge quello di frutti di bosco a bacca rossa con accenni di erbe aromatiche. Al palato si esprime fresco e generoso, con i tannini a grana finissima a rincorrere le note sapide e il frutto rosso croccante con note di sottobosco a prolungarne il finale aromatico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Rosso ideale per accompagnare la cucina toscana più verace, quali pappa al pomodoro, pici con sughi di selvaggina ma anche, i taglieri di salumi rustici, la tartare di carne cruda, i testaroli al pesto di basilico o persino pesci con salse.