Cuvee Louise 2004 Brut Nature Champagne AOC Pommery 75 cl. 12,5%

Champagne Brut ‘Cuvée Louise’ Pommery 2004

Il Cuvée Louise di Pommery è uno Champagne molto elegante, celebre e prestigioso,
ottenuto dalle uve dei Grand Cru di Avize, Cramant e Ay e sottoposto ad una maturazione
di 10 anni sui lieviti in bottiglia. Un ampio e burroso bouquet di miele, pasticceria
dolce e nocciole si uniscono a fiori e agrumi in un sorso di bella complessità e
persistenza

La “Cuvée Louise” è uno Champagne Brut che viene definito da Pommery
come il “capolavoro assoluto” dell’intera gamma di bollicine francesi
realizzate a Reims. Si tratta di una bottiglia davvero piacevole, che nonostante
i 10 anni di maturazione sui lieviti si dimostra agile e scattante. Anzi, proprio
questo periodo di riposo consente a quest’etichetta di esprimere una beva
setosa, che avvolge il palato con un sorso di classe assoluta. Se avete qualche
brindisi importante in programma, questo Champagne potrebbe rivelarsi un ottimo
alleato.

Lo Champagne Brut “Cuvée Louise” nasce dalla felice unione di due vitigni
internazionali molto complementari fra loro, Chardonnay e Pinot Noir, coltivati
dalla maison Pommery all’interno dei Grand Cru di Avize, Cremant e Ay. Gli
acini, accuratamente selezionati durante la fase della vendemmia per garantire solo
il meglio del terroir d’origine, svolgono la fermentazione alcolica in acciaio,
come anche la malolattica. Poi si procede con la selezione delle migliori cuvée
effettuando il blend, e, infine, il vino rifermenta in bottiglia, seguendo le regole
di produzione del Metodo Champenoise. A questo punto lo Champagne rimane a maturare
sui lieviti per ben 120 mesi, al termine dei quali si procede con le operazioni
di sboccatura e imbottigliamento.

La “Cuvée Louise” Pommery è uno Champagne Brut che, nel calice, si presenta
con un colore tipicamente paglierino; il perlage è di grana sottilissima, con una
persistenza molto duratura. Il bouquet di aromi che avvolge il naso presenta note
stratificate e ricche, che, partendo da una sensazione di agrumi, tende verso sfumature
floreali e tocchi che ricordano la pasticceria. In bocca è di ottimo corpo, vellutato
e cremoso, quasi masticabile grazie a un sorso fasciante, dotato di un’ottima
progressione anche sul finale. Un’etichetta prestigiosa e raffinata realizzata
da Pommery, perfetta per celebrare le occasioni più formali.

Colore Giallo paglierino intenso con finissimo perlage

Profumo Complesso e molto ricco, con sentori di agrumi, burro, pasticceria
dolce, fiori bianchi, miele e nocciole

Gusto Morbido, cremoso, elegante, ampio e piacevolmente tostato, di lunga progressione
e di grande bevibilità