Cristal Rose Brut Millesime 2014 Champagne AOC Louis Roederer 75 cl 12,5% cofanetto

CRISTAL ROSe MILLeSIMe
In quantità molto limitate la Maison Louis Roederer produce anche il pregiatissimo Cristal Rosé.

Viene  elaborato con il metodo della macerazione pellicolare,che consiste nel lasciare  per qualche ora il mosto a contatto con le bucce di Pinot Nero, per estrarne le  materie coloranti. Per ottenere il colore e lo stile, Louis Roederer utilizza i  Pinot Nero di vecchissime viti di Cumières che producono uve molto mature,  dotate di grandissima concentrazione aromatica.Infinitamente ampio e raffinato con  aromi complessi in cui dominano i frutti rossi, ha un finale potente e fresco. Questo  Champagne Rosé assolutamente eccezionale ed unico, invecchia magnificamente,  sviluppando sensazioni ed aromi stupefacenti.

CRISTAL ROSe 2014

ANNATA
Un valzer climatico a tre tempi, con contrasti forti, netti e determinanti! Una primavera splendida e asciutta che sfocia in un giugno torrido; un’estate autunnale, fresca e piovosa; un settembre caldo, soleggiato e molto secco… degno di un mese di agosto. La “chiave” del millesimo sta nel terreno e nel lavoro dei viticoltori: il gesso, premiante perché più drenante, nella zona medio-bassa dalla collina, ha permesso di eliminare gli eccessi d’acqua dell’estate e di limitarne i ristagni… fondamentali le nostre pratiche viticole, sempre più virtuose, che permettono di spingerci oltre nella ricerca dell’equilibrio delle uve e della maturazione.

NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosa dai riflessi leggermente ramati.
Effervescenza dinamica che forma un cordone persistente.
Bouquet puro, preciso e radioso. Gli intensi profumi del Pinot noir richiamano la vendemmia, il frutto puro, maturo e concentrato: frutti di bosco rossi (ribes rosso, lampone selvatico, ribes nero) e aspri, liquore ai lamponi.
Seguono le spezie dolci, le note affumicate, il sentore di riduzione (affumicato, speziato) del Pinot noir con le sue note di sottobosco.
Palato concentrato, ampio, nel quale i frutti rossi (fragola, lampone) si concentrano in una texture decisa e intensa, che si sviluppa in due fasi che riflettono gli estremi dell’anno: un attacco iniziale serico e ampio (la maturità finale) seguito da una freschezza risoluta e intensa (l’estate fresca). Una sensazione di concentrazione, un turbine di sapori che esplodono in maniera elegante e graduale come bolle di sale sul palato. L’impressione salina, iodata si abbina ai sentori affumicati e all’acidità regalando l’umami e un finale infinitamente gustoso.

Elaborazione:

ORIGINI:
1/2 nostro vigneto de “la Rivière”
1/2 nostro vigneto de “la Côte”

CRU PIÙ IMPORTANTE:
Ay, Avize, Mesnil-sur-Oger

VITIGNI:
55% Pinot noir
45% Chardonnay

VINI AFFINATI IN LEGNO: 19%
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 0%
DOSAGGIO: 8g/l

VENDEMMIA:
Dal 11 al 21 settembre 2014