Comari del Salem 2014 E. Brut Franciacorta DOCG Uberti 150 cl. 12,5%

UBERTI
I nostri vini rappresentano la naturale espressione del territorio, dei suoli e della biodiversità in cui le nostre vigne sono radicate nel corso del tempo. Questa precisa identità, trae origine da una continua ed attenta ricerca tra la sostenibilità ambientale e la perseverante cura e attenzione dell’uomo; dalla tradizione e dalla storia della nostra Famiglia, scaturisce lo spirito innovativo, la sensibilità e l’entusiasmo di essere Viticoltori in Franciacorta.

COMARÍ DEL SALEM
FRANCIACORTA
EXTRA BRUT

Un singolo vigneto in Erbusco

Un solo vigneto in Erbusco a dimora in una piccola parcella.
Viti Chardonnay e Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta.

Un solo vigneto in Erbusco a dimora in una piccola parcella. Viti Chardonnay e Pinot Bianco, rinnovano in ogni vendemmia l’anima e la storia di questo Franciacorta.

Identità:
Chardonnay 80% – Pinot Bianco 20%

Vigneti nel comune di Erbusco in località Salem, vigna “Comarì”
Terreni collinari di origine morenica, ricchi di scheletro e di minerali, asciutti, ben esposti e sempre ventilati.
Età media delle viti oltre i 50 anni.

Vinificazione:
Dopo una rigorosa selezione dei grappoli ed una leggera pigiatura, la fermentazione del mosto avviene, parte  barriques di rovere francese da 2,25 Hl e parte in acciaio.
In seguito al tiraggio in primavera, trascorre un periodo di oltre 60 mesi sui lieviti e dopo la sboccatura trascorrono almeno 6 mesi prima della messa in commercio.

Dosaggio:
3 g/lt