Collezioni Grandi Cru 2014 Franciacorta DOCG Cavalleri 75 cl. 12,5%

FRANCIACORTA DOCG COLLEZIONE GRANDI CRU 2014

A distanza di trent’anni esatti, la natura ci offriva su un piatto d’argento
l’eccellente materia prima per celebrare, rievocandone l’essenza, la
prima Collezione 1983.

“Vino di vigna” già a partire dal suo colore giallo oro carico: colore
tanto eloquente nell’annunciarne la consistenza placida di frutta matura,
la densità, l’ampiezza, la complessità, quanto ingannevole circa la sua reale
natura acida, vivida, persistente.

PRIMA ANNATA DI PRODUZIONE

1983

NUMERO DI BOTTIGLIE PRODOTTE

4.507

VITIGNI:

Chardonnay

PERIODO DI VENDEMMIA

prima settimana di settembre

PRODUZIONE MEDIA IN VIGNA

60 q.li/ettaro

RESA DI VINIFICAZIONE

40% (40 lt di vino da ogni quintale di uva)

ASSEMBLAGGIO

Chardonnay (100%) della vendemmia 2014, fermentazione e affinamento in acciaio per
l’90%, per il 10% in botte grandi di rovere.

TIRAGGIO

Aprile 2015

AFFINAMENTO SUI LIEVITI

66 mesi

REMUAGE

Manuale di 4 settimane

DEGORGEMENT

2° Semestre 2021