Collemassari 2020 Riserva Montecucco DOC Rosso Castello Collemassari 75 cl. 14%

Castello ColleMassari
Il vino veniva prodotto a Montecucco fin dai tempi degli Etruschi, una tradizione oggi portata avanti da Maria Iris Bertarelli e Claudio Tipa, che nel 1998 vi acquistarono vigneti per renderli il cuore della tenuta che avevano in mente di creare. ColleMassari ha prodotto la sua prima annata nel 2000 e nel 2014 il gruppo è stato nominato Cantina dell’Anno dalla prestigiosa e rinomata guida Gambero Rosso.

La cantina Castello ColleMassari si trova a Cinigiano ai piedi del Monte Amiata, a circa 320 metri sul livello del mare. È situata a circa 39 km a nord est di Grosseto nella DOC Montecucco, famosa per il suo microclima particolarmente favorevole. Il Castello ColleMassari non è esclusivamente un castello medievale o una sede del potere feudale. La sua struttura ricorda più un borgo fortificato o persino una grangia, una sorta di struttura agricola protetta, fondata dai monaci cistercensi e dall’ospedale di Santa Maria della Scala di Siena nell’VIII secolo. Durante questo periodo, fu istituito un sistema organizzativo agricolo tra Siena e la Maremma costituito da ventidue grange, da cui deriva il nome Massari. Nel Medioevo, infatti, il termine massari o massaro faceva riferimento al rappresentante dell’organizzazione agricola, una parte importante della quale era rappresentata dalla fattoria, situata nel centro (massa) della zona.

ColleMassari Riserva
Annata 2020 – Il clima

L’annata 2020 è iniziata con scarse precipitazioni e temperature sotto la media, provocando un iniziale ritardo vegetativo che è stato recuperato nei mesi estivi, riportando i tempi di vendemmia al consueto periodo. La raccolta è iniziata il 28 agosto a causa di una brusca accelerazione della maturazione per il clima caldo e secco. Dopo pochi giorni, sono arrivate delle piogge che hanno rallentato e riequilibrato la maturazione delle uve. Un clima mite, con luminosità intensa e buone escursioni termiche, ha accompagnato la vendemmia fino alla fine del 22 settembre.

COLORE
Rosso rubino intenso
ALCOOL
14%
UVAGGIO
80% Sangiovese
10% Ciliegiolo
10% Cabernet
Sauvignon

ABBINAMENTI
Abbinamenti gastronomici con carni rosse arrosto e brasate, cacciagione e formaggi stagionati.
DEGUSTAZIONE
“Un’annata di notevole complessità e freschezza, con un elegante e avvolgente struttura e tipiche note di frutti rossi e spezie Mediterranee.” Giovanni Puccioni, Enologo
VINIFICAZIONE
Vino prodotto da vigne poste a 300 metri sul livello del mare con diverse esposizioni e  composizione dei terreni, arenarie e argille calcareo-marnose, ciottolo alluvionale con  conglomerato e argille rosse. Le uve provengono da una selezione dei vigneti più vecchi con  un’età media di 18 anni. La coltivazione secondo i dettami naturali dell’agricoltura biologica  e la caratteristica dei terreni aiutano a preservare l’autenticità espressiva del Sangiovese  fortemente correlato con le colline di Montecucco e partecipano alla formazione  dell’identità del ColleMassari Riserva. La vinificazione si è svolta in acciaio e in piccoli tinelli  di legno con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni di 3-4 settimane. Il vino si è  affinato per 18 mesi in botti e tonneaux