Col Fondo 2023 Vino Frizzante Colli Trevigiani IGT Glera Mongarda 75 cl. 11%

MONGARDA

La prima strada del vino riconosciuta in Italia, ovvero la strada che da Conegliano conduce a Valdobbiadene, convoglia tutte le vie che percorrono le colline, ove da generazione in generazione i contadini si dedicano alla cura delle loro vigne.
Al centro si trova Col San Martino. Un luogo fatto di colli, vigneti e casolari, i cui tetti si confondono con il color della terra. Rigogliosi boschi di castagno nei versanti a nord delle vallate raccontano di un tempo che non ha intaccato il paesaggio naturale.

“Siamo innamorati del nostro territorio. Qui è dove siamo nati e dove viviamo. Respiriamo la stessa aria da cui prendono ossigeno le nostre vigne. Godiamo dei raggi di sole che danno energia alle nostre viti. Vendemmia dopo vendemmia ci ritroviamo nei nostri vini che raccontano tutto questo. In nostro impegno. Il nostro lavoro. Noi stessi.”

GLERA
COLLI TREVIGIANI
I.G.T.
COL FONDO

Il vino di ieri, di oggi e di domani.
Racchiude la gioia e la semplicità che caratterizzano la nostra terra.
Vivo, coraggioso e ribelle, per brevi momenti elegante, poi aspro e ruvido

Taglio di vecchie vigne di versanti differenti
Esposizione Sud ed Est

Varietà
Glera e vecchie varietà autoctone

Suolo
Strato sottile di argilla su roccia conglomerata calcarea (suolo Marcuola)

Vendemmia
Raccolta manuale utilizzando piccole casse da 20 kg

Vinificazione
Pressatura soffice con separazione del mosto fiore

Decantazione statica di 18-24 ore.
Fermentazione in vasche di acciaio con un pied de cuvée prodotto dalle nostre uve.
Maturazione in vasche di acciaio/cemento con batonnage.

Rifermentazione
Presa di spuma in bottiglia con mosto fresco messo da parte in vendemmia e aggiunto in primavera.
Imbottigliamento a partire dalla prima luna crescente del mese di marzo. Non sboccato e non dosato.

Dati analitici
Residuo zuccherino 0 gr/l
Acidità    4,8 gr/l
Pressione  2,5 atm