Classe 33 2021 Chardonnay Bianco Rubicone IGP Vino Biologico Tre Monti 75 cl. 14%

CLASSE 33 BIANCO

UVE:
Chardonnay 100%
VIGNA:
Vigna dei conti, Imola
Terreno: Argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
G.D.C.
PIANTE PER ETTARO:
4000
ANNO D’IMPIANTO:
1985
DATA DELLA VENDEMMIA:
Metà Agosto
FERMENTAZIONE:
In tonneaux nuovi da 500 litri e conseguente
fermentazione malolattica
AFFINAMENTO
10 mesi in tonneaux
DATI ANALITICI:
alcool (% volume): 14,20
zuccheri residui (g/l): 3
acidità totale (g/l): 7.00
acidità volatile (g/l): 0,54
pH: 3,13
So2 Tot (mg/l): 100
BOTTIGLIE PRODOTTE:
3300
RICONOSCIMENTI:
2021 Prima annata di produzione