Cifra 2022 Cabernet Franc Costa Toscana IGP DueMani 75 cl 14%

Duemani

DueMani nasce da: Elena Celli e Luca D’Attoma. Due diversi percorsi ed esperienze di vita che si sono incontrati per dare vita a DueMani. La scelta della CostaToscana nasce per produrre vini dai vitigni preferiti: Cabernet Franc, Syrah e Merlot e qui il clima e la terra sono ideali per queste varietà. Elena e Luca hanno sposato fin dall’inizio l’Agricoltura Biodinamica, partendo dagli impianti in vigna, per preservare questo ambiente incontaminato e arricchirlo di energia e vitalità. La viticoltura è accurata, principalmente manuele o con trattori piccoli per le lavorazioni del suolo e la distribuzione dei preparati biodinamici.

CIFRA 2022

Denominazione
COSTA TOSCANA Rosso
Indicazione Geografica Protetta

Varietà
Cabernet Franc 100%

Certificazioni
BIOLOGICO con BioAgriCert
BIODINAMICO con Demeter

Dettaglio vigneti
Riparbella Cabernet Franc
Altitudine 220-250 mt.
Sistema di allevamento a Guyot
Densità 8400 viti/ha

Età delle viti
21 anni

Resa
1kg./pianta

Composizione del suolo
Terreni prevalentemente argillosi e ricchi di scheletro di origine calcarea

Vendemmia
Le uve sono state selezionate nel vigneto e raccolte manualmente in piccole cassette nella prima decade di settembre

Vinificazione

Annata di grandi uve equilibrate e succose che hanno fermentato spontaneamente in tini di cemento a temperatura controllata con breve macerazione sulle bucce per 15 giorni. Dopo la svinatura, il vino ha continuato la sua maturazione nei tini di cemento.
Non subisce chiarifica, né filtrazione.

Produzione
15.000 bt. 0.75 lt

Alcool
14%

Temperatura di servizio
14-16 °C