Chiara Condello 2022 Predappio Romagna DOC Sangiovese Vino Biologico Chiara Condello Magnum 150 cl. 13,5% Cassa Legno

Chiara
Condello

Il
progetto

L’idea
di fare dei vini che portassero il mio nome nasce dalla consapevolezza di essere
custode di una storia di viticoltura che nelle colline di Predappio è stata scritta
e tramandata per centinaia di anni e dal mio desiderio di dare un’interpretazione
un po’ rivoluzionaria a questa terra così unica, generosa e contesa. Di produrre
un vino che esprimesse l’alto potenziale di queste vigne liberandolo da tutto
ciò che c’è di superfluo, un Sangiovese che mi rispecchiasse e nel quale ritrovare
e mettere in pratica le mie idee.
Per
  farlo ho scelto un fazzoletto di terra ai confini del bosco, al centro della denominazione
  Predappio tra i 150 e i 300 metri di altitudine. Qui le viti affondano le proprie
  radici in un suolo povero, di matrice calcareo-argillosa e ricco di rocce tufaceo-arenarie
  di origine pliocenica chiamate Spungone. Qui 3 milioni di anni fa c’era il
  mare e da qui sono partita per produrre un vino che fosse la lettura di questa unicità.

Chiara
Condello

Varietà:
100% Sangiovese

Dimensione
parcelle: 4 ha

Ceppi
per ettaro: 5500

Tipo
allevamento: cordone speronato

Vendemmia:
manuale

Fermentazione:
spontanea

Vinificazione:
in legno e acciaio

Macerazione:
15-25 giorni

Invecchiamento:
in botti di rovere di slavonia e acciaio