Chateau Gilette Creme de Tete 1982 Sauternes AOC Medeville 37,5 cl. 14,5%

CHÂTEAU GILETTE

Julie Médeville è l’anima del piccolo Château Gilette, azienda che nel cuore
di Bordeaux è famosa per i suoi Sauternes, mente Xavier Gonet, proveniente da una
famiglia di vitivinicoltori originaria di Mesnil sur Oger, è enologo di successo
nella regione della Champagne. Oltre ciò, Julie e Xavier sono anche moglie e marito,
ma soprattutto formano un’affermata coppia nel mondo del vino,impegnata nella
gestione e nella produzione di tutte quelle etichette che oggi vanno sotto il nome
di Gonet-Medeville. Tra tutte le tenute, partendo da quelle in cui si produce Champagne
fino ad arrivare ai prestigiosi Cru di Bordeaux,Château Gilette è una proprietà
che si estende su poco meno di cinque ettari vitati, situati nel cuore del comune
di Preignac. È qui che nascono vini leggendari, ovvero Sauternes che sono figli
di fermi capi saldi, da anni mai messi in discussione: rese basse tra i filari,
che si mantengono tra i cinque ei dieci ettolitri per ettaro, poi vendemmie manuali
chicco per chicco, al fine di raccogliere solamente gli acini colpiti dal giusto
grado di muffa nobile, eda ultimo un invecchiamento di almeno 15 anni in vasche
di cemento, cui seguono altri cinque anni di affinamento in bottiglia. Mai prima
di vent’anni dalla vendemmia vengono messi in vendita i Sauternes dello Château
Gilette. Vini,quelli di Julie e Xavier, che sono prodotti rispettando secoli di
tradizioni eseguendo antichi saperi, così da raggiungere livelli qualitativi strepitosi.Con
perseveranza, costanza e fatica da un lato, ma anche con competenza,professionalità
e talento dall’altro, è da decenni che i Sauternes di Château Gilette sono
conosciuti in tutto il mondo e che, proprio perché non vengono mai commercializzati
prima di venti anni dalla vendemmia, hanno contribuito a farsì che la famiglia Médeville
sia anche nota come la famiglia degli “Antiquaire du Sauternes”.