CHÂTEAU
CANTEMERLE
HAUT – MEDOC
LO CHATEAU
Situata nella denominazione Haut-Médoc, Cantemerle è stato tra gli ultimi Château
ad essere stati classificati come uno dei diciotto Cinquièmes Crus in occasione
della Classificazione Ufficiale del Vino Bordeaux del 1855. La tenuta, tra le più
antiche della zona, è del XII secolo e la produzione di vino risale al XIV secolo.
Dal 1981 i nuovi proprietari, il gruppo SMABTP (Les Mutuelles d’Assurance du Bâtiment
et des Travaux Public) grazie a importanti investimenti sono riusciti a rilanciare
la tenuta piantando quasi 100 ettari, acquistando barrique per l’affinamento
e attrezzature moderne per i lavori in vigna. Lo stile di vinificazione predilige
gli aromi primari e una importante presenza fruttata anche al palato.
TERROIR
Situato su suoli del graves profondi dei comuni di Macau e Ludon nell’Haut-Médoc,
il corpo unico di vigneto copre una superficie vitata pari a 91 ettari.
SUOLO: siliceo – calcareo e ricco di ciottoli
ETÀ DELLE PIANTE: 40 anni di media
VINIFICAZIONE:
70% in legno
30% in accaio e in cemento
AFFINAMENTO
Barrique:12 mesi
di cui nuove per il 40%
ASSEMBLAGGIO
68% Cabernet Sauvignon
23% Merlot
5% Cabernet Franc
4% Petite Verdot
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Un colore intenso e profondo fa da sfondo, seguito da un’espressione aromatica complessa
e delicata.
In bocca c’è una sensazione vivace, in un finale lungo, fine e preciso.
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