Chardonnay Collezione Privata 2021 Toscana IGT Isole e Olena 75 cl. 14,5%

Isole e Olena
ISOLE e OLENA si trova al centro del Chianti Classico, sul versante occidentale a metà strada fra le storiche città di Firenze e Siena ad un’altitudine compresa fra 350-490 m. Tutti i vini sono prodotti con sole uve provenienti dai propri 56 ettari vitati di proprietà dal 1956 della famiglia De Marchi e diretti da Paolo De Marchi dal 1976. Grazie a questo lavoro Isole e Olena è da annoverare, con orgoglio, nel ristretto numero di aziende che hanno guidato il rinnovamento del Chianti.

Chardonnay Collezione Privata 2021

Descrizione
FUORI DAL CORO
Paolo De Marchi, patron di Isole e Olena, viene da una famiglia impegnata, da sempre, nella vitivinicoltura: cresciuto a pane e vino, ha dedicato la sua intera vita al mondo della vitivinicoltura. Laureato in enologia e reduce da un’esperienza in Napa Valley, Paolo si è rivelato una figura cruciale per Isole e Olena, perché ha affiancato alle uve autoctone anche varietà internazionali come Chardonnay e Cabernet Sauvignon. E proprio da uve Chardonnay nasce Collezione Privata, figlio di filari allevati a 450 metri di altitudine con un’esposizione ideale e affinato in barrique per circa 12 mesi, in modo da vestirsi di una serie di peculiarità davvero uniche. Un grande bianco che, seppur in terra di rossi, riesce a far sentire la sua voce fuori dal coro.

Colore giallo dorato chiaro e luminoso, al naso si presenta con note di mandorla e susina gialla matura, poi ginestra e stecca di vaniglia, scemando via via verso un’animo più profondo di pietra focaia e leggermente fumé di incenso. Assaggio caldo, avvolgente eppure salino, verticale, risulta scattante ma leggiadro, avvolgendo il palato in una sensazione di grande piacevolezza di beva.

Perfetto in abbinamento ai piatti di mare, ha la capacità di accompagnare sia una zuppa di pesce in bianco che un cous cous di pollo e verdure.

Informazioni tecniche

VITIGNO
Chardonnay

DENOMINAZIONE
Toscana IGT

REGIONE
Toscana

ZONA DI PRODUZIONE
Barberino Val d’Elsa (FI)

ANNATA
2021

FORMATO
0.75L

GRADAZIONE
14%

TEMP. MIN DI SERVIZIO
10 °C

TEMP. MAX DI SERVIZIO
12 °C

ABBINAMENTO
Carne, Formaggi, Pesce, Primi

ALLERGENI
Solfiti