MOSCATO
D’ASTI “CASA DI BIANCA”
Denominazionedi
origine controllata e garantita
Denominazione:
Moscato
d’Asti DOCG
Uva:
100%
Moscato Bianco
Zona
di Produzione:
Fraz.Annunziata,
Castagnole Lanze (Asti) Italy
Raccolta:
inizio
settembre
Vitigno:
le
uve provenienti da un piccolo appezzamento ricordato da sempre con il nome di
Casadi Bianca, ubicato in localita` Annunziata di Castagnole delle Lanze,rappresentano
la massima selezione del vitigno Moscato proveniente dalle nostreterre.
Vinificazione:
Le
uve Moscato Casa di Bianca, vengono accuratamente cernite in campo durante la
raccolta (cheavviene rigorosamente a mano), per poi venire pressate delicatamente;
il mosto fioreche si ottiene viene elaborato con il metodo Martinotti in autoclave,
doveriposera` sui suoi lieviti per almeno sei mesi.
Grado
Alcolico:
5,00%
Temperatura
diServizio:
6
– 8 ° C.
ProfiloSensoriale:
Colore:
Giallo
paglierino carico.
Profumo:
varietale originale, con note fresche di salvia e anice a bilanciare una dolcezza
invitantee calibrata.
Gusto:
vino vivace naturale.
Abbinamenti
gastronomici:
Il
Moscato d’Asti Casa di Bianca e` un vino versatile, adatto ad ogni occasione
e ad ognimomento della giornata. Ad inizio pasto per un aperitivo originale, ottimo
consalumi e formaggi piccanti; a fine pasto, col dessert, si sposa felicemente
conla pasticceria secca, torte di frutta oppure i classici Panettone e Pandoro;nel
fuori pasto, puo` essere un gradevole compagno per un momento di relax.