Cannubi 2017 Barolo DOCG Chiara Boschis E. Pira & Figli 75 cl. 14,5%

BAROLO CANNUBI

INFORMAZIONI

E’ senza dubbio il più famoso vigneto di Barolo. La composizione del terreno e la
perfetta esposizione a sud della vigna conferiscono alle uve qui prodotte una straordinaria
un’unicità. Qui troviamo, omogeneamente amalgamati, sia i terreni di origine Tortoniana
che Elveziana, unita ad una cospicua percentuale di sabbia che permette di ottenere
un vino straordinariamente armonico. I sentori olfattivi sono dolci, di frutta matura
(ciliegie, prugne) e spezie, accompagnate dalla classica nota balsamica che lo contraddistingue
(menta ed eucalipto). Al palato è caldo, possente, ma piacevolmente elegante. Di
struttura importante e tannicità tanto decisa quanto morbida.

DESCRIZIONE

Uve: Nebbiolo delle sottovarietà Michet e Lampia coltivate nella vigna di proprietà
situata sulla collina Cannubi in Barolo.

Invecchiamento: 2 anni minimo di maturazione in botti di rovere e circa 1 anno di
affinamento in bottiglia.

Caratteristiche Organolettiche

-Colore: rosso granato limpido e vivace;

-Profumo: etereo, persistente, con note floreali e fruttate;

-Sapore: asciutto, sapido ed armonico, morbido ma austero, pieno e persistente grazie
al tannino.

Abbinamenti: Carne: Selvaggina di pelo e di piuma, brasato, lepre al civet. Formaggi
stagionati e piatti tartufati. Ottimo vino da meditazione.