BAROLO DOCG CANNUBI
Vitigno: Nebbiolo 100%
Zona di produzione: comune di Barolo – sottozona Cannubi
Età della vigna: da 30 anni a 50 anni
Esposizione delle vigne: sud, sud-est
Tipo di terreno: calcareo con 45% sabbia, 35% limo, 20% argilla
Contenuto alcolico: 14,5% vol
Colore: rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati
Profumo: ampio avvolgente, con evidente note fruttate di ciliegia e prugna e sentori
evoluti di tabacco, liquirizia e cacao
Sapore: al palato armonico piacevolmente secco con tannini morbidi e con sensazioni
di corposità e pienezza
Trattamenti fermentativi: fermentazione a temperatura controllata per 20 giorni
Temperatura iniziale di servizio suggerita: 16/17oC
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