Campo di Mezzo 2022 Sangiovese Sup. Romagna DOC Vino Biologico Tre Monti 75 cl. 13%

Campo di Mezzo

 

Zona e comune di produzione 

Vigna della Quercia, podere di Imola

 

Denominazione:

Romagna DOC Sangiovese Superiore

 

Uve

100% Sangiovese di Romagna

 

Altimetria

150 m.s.l.m.

 

Tipologia del terreno

Limoso, di medio impasto

 

Sistema di allevamento

Cordone speronato e G.D.C.

 

Densità dell’impianto

5000 piante / ha

 

Anno d’impianto del vigneto

tra il 1995 e il 2003

 

Resa uve per ceppo

1,7 kg con il diradamento

 

Epoca di vendemmia

20 settembre, manuale

 

Vinificazione

Macerazione di 12 gg. A 28° -30 ° C e conseguente fermentazione malolattica

 

Temperatura di fermentazione 

In vasche in acciaio e cemento vetrificate

 

Fermentazione malolattica

Si

 

Produzione media anno

60.000 bottiglie

 

Colore

Rosso rubino brillante

 

Profumo

Frutta rossa fresca e sentori di viola mammola

 

Sapore

Equilibrato, con note spiccate di amarena e visciole, carnoso

 

Abbin. gastronomici

Pasta al forno con funghi o ragù di carne preparazioni con fegatini, salumi