Bussia 1985 Barolo DOCG Prunotto 75 cl. 14%

Cru di Barolo – 100% Nebbiolo – Wine Advocate 92 punti Classificazione: Barolo DOCG
Provenienza e suolo: Vigneto Bussia nel Comune di Monforte. Alt. 350 m. Esposto a Sud.
Terreni del periodo Tortoniano (Marne di S.Agata fossili). Argillecalcaree compatte alternate a strati sabbiosi.
Note degustative:Colore rosso granato intenso con riflessi rubini. Profumo di drupaceemolto mature ben fuso con note floreali e speziate. Sapore intenso contannini dolci ed avvolgenti con un lungo retrogusto. Per le suecaratteristiche di struttura e corposità si abbina bene a piatti dicarne, selvaggina e a formaggi. Servire a temperatura di 17°C.
Clima:Le fasi iniziali della primavera sono state caratterizzate datemperature medie più alte degli anni precedenti, che hanno acceleratola ripresa vegetativa e lo sviluppo della pianta.Nei mesi successivi,nonostante il clima caldo e asciutto, la vite è riuscita grazie alleriserve idriche del suolo a mantenere l’anticipo fenologico accumulatoin primavera.
Vinificazione: L’uva selezionata èstata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni, aduna temperatura massima di 30°C, in tini di rovere austriaco da 53 Hl.
La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell’inverno.
Affinamento in parte in botti di rovere francese da 50 Hl ed in partein parte in barriques di secondo passaggio per 24 mesi. L’ulterioreaffinamento in bottiglia è durato 12 mesi ed è avvenuto nelle cantinePrunotto prima della spedizione.
Alcool 14 % vol.
Acidità totale 5,40 g/l
Estratto secco 30,90 g/l

Riconoscimenti:
Wine Advocate: 92 punti